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可茵山可可莊園休閒農場

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下一站來到可茵山可可莊園休閒農場~

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原來可可長這樣~

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聽導覽員解說~

成熟後會從綠變黃色~

成熟的可可豆夾從可可樹上採收後，從豆夾中取出新鮮的可可豆，

可可豆必須經過六至七日的陽光曝曬及自然發酵，

主要目的是為了讓果肉發酵後，顏色轉變成暗紅，並散發出獨特的香味

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發酵後的可可豆，

必須持續日曬或用加熱的方法烘乾去除可可豆中所含的大量水份，

經過充份曝曬或乾燥後的可可豆，內含50%以上的可可脂，

是可可豆中最具營養價值的成份。

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然後烘焙~

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脫殼~

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然後進到無塵室裡進行最後的加工動作，

包含研磨、製造及入模

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這裡還有DIY教室~

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美食區~

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最後走到販賣區~

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  買了一顆...純屬好奇~

 

可茵山可可莊園休閒農場

地址~屏東縣萬巒鄉萬巒路2之55號

電話~08-7810569

 

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